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收录时间:2021-11-21 16:39:26      热度:2500℃
砂锅煎笑脸土豆的做法

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家里的小朋友是个土豆控哦,土豆各种吃都吃不腻,真也是服了,这不,又吵着吃薯片,秉承着自己做更健康的原则,做个笑脸土豆片,正好也开发下干烧砂锅的更多功能。

食材明细

主料
辅料

美食特点

砂锅煎笑脸土豆的做法步骤

  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮,切薄片。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:2
    2
    上锅蒸熟,大约上气十来分钟左右。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:3
    3
    捣烂成泥。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:4
    4
    加盐,搅拌均匀。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:5
    5
    加淀粉和成面团,如果面团稀,再加点面粉。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:6
    6
    土豆团是挺软的,撒淀粉防粘。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:7
    7
    压成薄片,用圆模刻出形状,没有模具用杯水或瓶盖都可以。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:8
    8
    用筷子戳两个洞做眼睛。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:9
    9
    用小勺划出嘴巴。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:10
    10
    砂锅上灶,大火预热。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:11
    11
    加少许植物油。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:12
    12
    油温九成热,逐片下入胚片。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:13
    13
    转小火,勤翻面,两面金黄就熟了。
  • 砂锅煎笑脸土豆的做法步骤:14
    14
    哈哈,还在笑,再笑就把你吃掉。

制作小窍门

1: 多放淀粉少放面粉,面粉多了不好吃,没有写粉的用量是因为土豆蒸好后含水量不同,用量也不是固定的。
2: 也可以放糖,做成甜味的。
3: 笑脸造型完成后,放冰箱冻一下好操作。
4: 煎的虽然没有油炸的上色均匀,但是摄入油脂少,各有各的风味。
5: 切勿使用普通砂锅试验。
本次制作《砂锅煎笑脸土豆》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 小吃   下午茶   夏季食谱   学生  

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