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虾仁玉米三丁

枫雪醉听泉

收录时间：2021-11-21 16:34:43 热度：5775℃

虾仁玉米三丁的做法

2张图片

“ 一道色彩缤纷的清爽小炒，菜的咸香融合玉米原有的清甜，搭配嫩滑的虾仁，口感丰富，老少皆宜。 ”

食材明细

主料

鲜虾 10只
玉米粒 150g
青豆粒 100g
胡萝卜 1根
蒜 4瓣

辅料

料酒 1勺
海鲜酱油 1勺
味啉 2勺
白胡椒粉 1/3匙

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁玉米三丁的做法步骤

1
煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生
2
玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片
3
虾焯水，去壳和虾线
4
热锅下油，倒入蒜片大火爆香
5
倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟
6
倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉
7
大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
8
成品图
9
成品图

制作小窍门

1. 没有味啉可用1/2匙糖替代。

2. 这次买到的是熟虾就直接炒了。如果是生虾，先去壳和虾线，用盐、料酒和淀粉抓匀腌10分钟再炒。

本次制作《虾仁玉米三丁》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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