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脆皮炸鲜奶

收录时间：2023-12-28 17:31:00 热度：8825℃

脆皮炸鲜奶的做法

2张图片

“ 不喜欢喝牛奶，那就用手拿着吃牛奶了，外酥里嫩一口一个接着吃 ”

食材明细

主料

牛奶 250g
白糖 20g
玉米淀粉 30g

辅料

面包糠 10g
鸡蛋 1个
面粉 5g
无铝泡打粉 1勺

美食特点

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1
食材备好
2
牛奶加白糖，玉米淀粉搅匀
3
倒入锅中加热搅拌至粘稠，火稍微小点搅至发白微微透明即可离火
4
倒入一个铺了保鲜膜的深底盘里，冷藏定型2个小时，因该刮平些来，偷懒了
5
取出切条
6
一个鸡蛋搅散
7
蛋液里加面粉和泡打粉搅匀
8
裹面糊，蘸上面包糠
9
放入热油中，中火炸至定型
10
定型后翻面，两面都炸成金黄色捞出沥油
11
享受这特别的美味吧
12
脆皮炸鲜奶好吃的零食

制作小窍门

炸的时候油温，火候不能太大，也不能太小了，大了容易进锅就炸焦，小了吸收过多油脂，反而口感欠佳

本次制作《脆皮炸鲜奶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃粤菜下午茶学生

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