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红酒牛排
红酒牛排
寒飘
收录时间:2023-01-08 07:26:11 热度:576℃
3张图片
“
家里开了红酒没喝完,顺带做一道高端的法式红牛牛排-----味道很赞喔
”
食材明细
主料
牛排
两块
黄油
60克
蒜
若干
红酒
70克
白糖
20克
辅料
小香菜
若干
小西红柿
若干
美食特点
酸甜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红酒牛排的做法步骤
1
新鲜买回来的纽约带骨牛排,先用盐和黑胡椒腌制半小时,腌制过程中倒了少量红酒一起腌制
2
准备黄油和小香菜(红萝卜是用来炒意面的)
3
热锅,黄油放进去融化,把蒜放进去炒香
4
把牛排放进去,大火煎45秒后,改用中火煎
5
煎两分钟左右,翻面
6
中途再翻一次面(根据自己喜欢吃牛排几分熟的程度来决定,我比较喜欢六到七分熟)
7
牛排最后用手指按压一下,没有那种特别柔软,看上去很熟了,就可以出锅了
8
把红酒倒进锅里,把白糖一起放进去,小火熬煮
9
熬到浓稠状
10
把红酒汁用调羹撒在牛排上
11
加西红柿和香菜装饰一下,高端大气又好吃
本次制作《红酒牛排》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
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