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香菇鲅鱼

收录时间：2021-11-21 16:24:45 热度：1017℃

香菇鲅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼 4条
香菇适量
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣

辅料

白酒适量
醋适量
生抽适量
蒜蓉辣酱 2勺
糖 2勺
盐适量
植物油 适量
花椒适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼去头，去尾，去内脏，洗净，切成小块，这样炖的时候入味
2
香菇洗净把水份攥掉切小块
3
葱姜蒜切好
4
锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角
5
放入鲅鱼，放入适量醋
6
放入适量生抽
7
放入适量白酒去腥，觉得比料酒更好吃
8
放入适量盐，两勺糖
9
放入两勺利民蒜蓉辣酱
10
稍微翻一下，中火烧一会儿
11
放入适量清水，没过鲅鱼
12
放入香菇，大火烧开，中火慢炖
13
汤耗粘稠，关火出锅
14
撒点葱花，香油

本次制作《香菇鲅鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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