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炸茄盒
炸茄盒
忧郁土豆
收录时间:2025-04-19 20:35:22 热度:1861℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
一个
肉馅
250克
面粉
适量
鸡蛋
两个
小葱
一棵
辅料
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炸茄盒的做法步骤
1
肉馅加入葱花,一小勺盐,一小勺鸡精,半小勺十三香,半小勺姜粉,一个蛋清,一匙香油,一匙料酒和一匙酱油搅拌上劲。
2
我的茄子个头较大,所以用了半个,切薄片,每间隔一刀切断,一定要薄,否则外面炸糊了,里面肉馅还没熟。
3
用筷子把肉馅塞到茄夹里
4
面粉里打入一个鸡蛋,分次加入清水搅拌成面糊,再加入适量盐,五香粉搅拌均匀。
5
放入茄盒进面糊里滚一圈,能挂住面糊即可,如果太稀挂不住就再加些面粉搅匀,如果太干就加些清水。
6
锅里多倒些油烧热,筷子放入周围起小泡时就可以下入茄盒了。
7
把茄盒挨个裹好面糊下入油锅,保持中火加热,不时翻面。
8
炸至两面金黄捞出。
9
成品摆盘
10
成品图
本次制作《炸茄盒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
东北菜
午餐
晚餐
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