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虾仁烧豆腐

香香的小厨房

收录时间：2022-11-11 22:30:21 热度：5191℃

虾仁烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

老豆腐 一块
鲜虾 200g

辅料

葱适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
水淀粉 适量
小米辣 适量
糖适量
食用油 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁烧豆腐的做法步骤

1
买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一小时，取出用凉水浸泡
2
将虾去虾线剥壳、留凤尾洗净，加入盐、料酒、胡椒粉、一小勺生粉腌制一会
3
老豆腐一块
4
葱姜蒜切片、小米辣切段备用
5
将豆腐切成小块，加一小勺盐在水中，将豆腐焯水去除豆腥味
6
捞出控干水份
7
将调料备好：一汤匙耗油、一汤匙生抽、小半汤匙老抽、一汤匙料酒
8
锅中放油烧热，把虾仁倒入炒至变色盛出
9
另起锅下油，加入姜蒜葱爆香
10
加入少许清水倒入碗中的调料烧开
11
加入豆腐滚2分钟
12
将虾仁倒入再滚一分钟、用水淀粉勾芡！
13
盛盘撒入葱花
14
成品欣赏

本次制作《虾仁烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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