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虾仁烧豆腐
虾仁烧豆腐
香香的小厨房
收录时间:2022-11-11 22:30:21 热度:5250℃
2张图片
食材明细
主料
老豆腐
一块
鲜虾
200g
辅料
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
小米辣
适量
糖
适量
食用油
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
虾仁烧豆腐的做法步骤
1
买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一小时,取出用凉水浸泡
2
将虾去虾线剥壳、留凤尾洗净,加入盐、料酒、胡椒粉、一小勺生粉腌制一会
3
老豆腐一块
4
葱姜蒜切片、小米辣切段备用
5
将豆腐切成小块,加一小勺盐在水中,将豆腐焯水去除豆腥味
6
捞出控干水份
7
将调料备好:一汤匙耗油、一汤匙生抽、小半汤匙老抽、一汤匙料酒
8
锅中放油烧热,把虾仁倒入炒至变色盛出
9
另起锅下油,加入姜蒜葱爆香
10
加入少许清水倒入碗中的调料烧开
11
加入豆腐滚2分钟
12
将虾仁倒入再滚一分钟、用水淀粉勾芡!
13
盛盘撒入葱花
14
成品欣赏
本次制作《虾仁烧豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
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晚餐
学生
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