菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干煸鱼鳅

干煸鱼鳅

收录时间：2022-12-08 18:57:06 热度：5405℃

干煸鱼鳅的做法

1张图片

“ 外酥里嫩，麻辣鲜香。 ”

食材明细

主料

鱼鳅 500克
蒜苔 100克

辅料

菜籽油 4茶匙
料酒 4茶匙
豆瓣酱 2茶匙
干海椒面 1茶匙
花椒粉 0.5茶匙
味精 0.5茶匙
醋 0.5茶匙
泡姜 1抉
泡海椒 1把
香菜 10根
小葱少许
油酥花生 少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸鱼鳅的做法步骤

1
宰杀清洗的鱼鳅，泡姜、泡海椒（红三分二、青三分一）切粒，蒜苔切段。
2
多油，五六热下鱼鳅炸至冒小油泡泡捞出；
3
再在八九成热油中二次复炸，表面起酥壳后捞出。
4
锅留底油，下豆瓣酱炒香，倒入泡姜粒、泡海椒粒、蒜苔翻炒；
5
下鱼鳅，放干海椒面、花椒粉翻炒；
6
淋料酒，放香菜段、小葱颗、味精、醋翻炒；
7
放油酥花生翻匀即可出锅。

本次制作《干煸鱼鳅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

晋菜立春润肠通便滋阴四川小吃秋冬进补元宵丰胸中式菜系韩国料理清热祛火下午茶温州菜墨西哥菜糖水蛋糕卷补血元旦