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酱香猪尾骨

收录时间：2021-11-21 16:18:06 热度：4393℃

酱香猪尾骨的做法

2张图片

“ 猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 ”

食材明细

主料

猪尾骨 1200g
葱适量
姜适量

辅料

生抽 4勺
老抽 1勺
甜面酱 2勺
盐适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
料酒 2勺
糖 2勺

美食特点

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱香猪尾骨的做法步骤

1
猪尾骨洗净
2
冷水放入锅中烧开
3
捞出用清水冲洗干净
4
葱姜切好备用
5
锅里放入适量植物油，放入两勺白糖
6
小火熬制成棕黄色
7
放入尾骨翻炒上色
8
放入4勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，翻炒
9
放入两勺甜面酱翻炒
10
葱姜花椒八角干红辣椒放入电压力锅底部
11
把翻炒好的尾骨倒入电压力锅里，放入适量清水，水至少是尾骨的一半高度。放入适量盐
12
电压力锅按下豆类／蹄筋键，有的电压力锅有排骨键，我的没有。待程序结束，自动放气。排骨就熟了。如果喜欢无汤的，可以倒入炒锅收汁。我喜欢吃排骨面，所以留下汤用来做面条。不影响尾骨的味道????
13
成品，色香味俱全

本次制作《酱香猪尾骨》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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