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这款蒸包馅由虾皮木耳韭菜组合。虾皮有着钙库的美誉。小小的虾皮含钙量位于所有食材之首,是名副其实的物美价优的补钙佳品。这次用的是秋耳,秋耳是黑木耳中的上品,排毒补血的功效非常突出。用这两种佳品搭配润肠减肥的韭菜作馅蒸包子,且美味,且保健。 ”
食材明细
美食特点
虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法步骤
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将醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂,擀圆作蒸包皮。
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蒸包皮中间添加馅料,捏住面皮的一点,顺面皮圆周捏严,包好蒸包。
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制作小窍门
1、蒸包子的时间依据包子的馅料不同、大小不同而灵活掌握。
2、虾皮提前腌制可以去腥提鲜。
3、虾皮有味道,添加盐时要控制好量。
本次制作《虾皮木耳韭菜馅蒸包》所使用的厨具:蒸锅