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收录时间:2022-08-27 12:53:32      热度:6437℃
莲藕玉米排骨汤的做法

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秋天正是莲藕上市的季节,这个时候也是莲藕之中含有营养价值最高的一个季节,莲藕生吃性寒凉血,熟了之后变成性温的食材,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用。玉米性平味甘,有补中益气的功效。其中所含的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子。和排骨炖在一起,荤素搭配,营养保健。

食材明细

主料
辅料

美食特点

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:2
    2
    准备辅料
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨洗去血水,入开水锅中焯一下。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:4
    4
    洗净排骨上的浮沫。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:5
    5
    将排骨放入砂锅,加足够的水。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:6
    6
    放入姜片,八角,大火煮开,小火煲半小时。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:7
    7
    这会儿可以将藕洗净去皮,切滚刀块,玉米切段。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:8
    8
    小火煲半后,放入藕块和玉米段,继续煲一小时左右。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:9
    9
    加入适量的盐,放入洗净的枸杞子,十分钟后关火。
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤:10
    10
    原汁原味挺香的,不喜欢这种淡汤的可自行加老抽等上色的调味料。

制作小窍门

1: 砂锅内的水最好一次加足,中途若需加水要加热水。
2: 汤比较清淡,如不喜这种淡汤,可根据自己喜好加老抽等上色的调料。
3: 砂锅是2.6升,5人量。
本次制作《莲藕玉米排骨汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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