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秋天正是莲藕上市的季节,这个时候也是莲藕之中含有营养价值最高的一个季节,莲藕生吃性寒凉血,熟了之后变成性温的食材,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用。玉米性平味甘,有补中益气的功效。其中所含的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子。和排骨炖在一起,荤素搭配,营养保健。 ”
食材明细
美食特点
莲藕玉米排骨汤的做法步骤
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小火煲半后,放入藕块和玉米段,继续煲一小时左右。
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原汁原味挺香的,不喜欢这种淡汤的可自行加老抽等上色的调味料。
制作小窍门
1: 砂锅内的水最好一次加足,中途若需加水要加热水。
2: 汤比较清淡,如不喜这种淡汤,可根据自己喜好加老抽等上色的调料。
3: 砂锅是2.6升,5人量。
本次制作《莲藕玉米排骨汤》所使用的厨具:砂锅