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麻辣八爪鱼

收录时间：2023-04-26 14:05:27 热度：1044℃

麻辣八爪鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

八爪鱼 适量

辅料

麻椒适量
干红辣椒 适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
郫县豆瓣酱 适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
清水适量

美食特点

麻辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣八爪鱼的做法步骤

1
葱花、姜片、蒜片、干红辣椒切好，麻椒、郫县豆瓣酱备用
2
香菜切段备用
3
八爪鱼去除内脏清洗干净备用
4
锅中加水烧开，倒入少许白醋放入八爪鱼轻烫10秒钟立即捞出过凉水，沥干水分
5
八爪鱼改刀切成块备用
6
热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒、麻椒爆香，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，料酒烹锅
7
放入八爪鱼加一点白糖大火爆炒，少许鸡精调味
8
放入香菜翻炒均匀即可出锅
9
成品

本次制作《麻辣八爪鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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