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麻辣八爪鱼
麻辣八爪鱼
碗里姜膳
收录时间:2023-04-26 14:05:27 热度:1020℃
1张图片
食材明细
主料
八爪鱼
适量
辅料
麻椒
适量
干红辣椒
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
郫县豆瓣酱
适量
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
清水
适量
美食特点
麻辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻辣八爪鱼的做法步骤
1
葱花、姜片、蒜片、干红辣椒切好,麻椒、郫县豆瓣酱备用
2
香菜切段备用
3
八爪鱼去除内脏清洗干净备用
4
锅中加水烧开,倒入少许白醋放入八爪鱼轻烫10秒钟立即捞出过凉水,沥干水分
5
八爪鱼改刀切成块备用
6
热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒、麻椒爆香,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,料酒烹锅
7
放入八爪鱼加一点白糖大火爆炒,少许鸡精调味
8
放入香菜翻炒均匀即可出锅
9
成品
本次制作《麻辣八爪鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
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