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香酥土豆饼

收录时间：2022-12-08 08:00:10 热度：2832℃

香酥土豆饼的做法

2张图片

“ 既能做主食又能当做零食的土豆丝饼 ”

食材明细

主料

土豆 3个
土豆淀粉 20g
低筋面粉 20g

辅料

花椒粉 1勺
辣椒粉 1勺

美食特点

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香酥土豆饼的做法步骤

1
土豆用擦丝器擦成丝
2
加入盐花椒粉，辣椒粉
3
加入面粉淀粉搅匀
4
不粘锅烧热倒入适量油比平时炒菜稍多点儿
5
把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平
6
中火煎烙定型后翻面，煎至两面金黄即可
7
做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了

制作小窍门

这个土豆丝饼没有放鸡蛋的，只是加了少许面粉和淀粉，如果喜欢加入鸡蛋就要增加面粉的用量

煎的时候火要小点，不然容易焦

本次制作《香酥土豆饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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