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在家做鸡丝凉面我觉得还是比较卫生、实惠的。因为是凉拌面在家吃的应该更放心。这道夏季经常吃的主食我想各家也应该有各家的做法，各家也有各家的味道。今天分享我的做法，看看大家喜不喜欢这个味道。 ”
食材明细
美食特点
麻辣鸡丝凉面的做法步骤
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5
将黄瓜切丝，煮熟的鸡肉分成鸡丝，焯熟的豆芽晾凉。
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切碎的大蒜加入生抽，香醋，香油，花椒油适量的清水拌均匀备用。
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14
将面条沥干水分放入大碗中，依次放入绿豆芽，黄瓜丝，香辣鸡丝。
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制作小窍门
1、面条我用的是碱面，煮出来比较筋道。
2、不着急吃的话，可以捞出面条，拌油然后一边吹风一边挑起面条，
让面条自然变凉。
3、我家的凉面一般都会放一些花椒油，这样吃起来有麻味也有辣味。
4、鸡丝最好提前拌一下，比较入味。
5、鸡胸肉不宜煮的时间太长，时间太长就不嫩了。
本次制作《麻辣鸡丝凉面》所使用的厨具：煮锅
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