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麻辣鸡块

收录时间：2022-11-15 10:50:39 热度：8334℃

麻辣鸡块的做法

1张图片

“ 麻辣开胃，佐米饭下酒都很不错。 ”

食材明细

主料

鸡脯肉 1块
红辣椒 10个
花椒 1匙

辅料

食用油 100ml
盐 1勺
老抽 5ml
料酒 5ml
鸡精少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣鸡块的做法步骤

1
鸡脯肉洗净切块，大小约1.5CM见方，放入盐
2
加入料酒，搅拌入味，腌制一会儿
3
辣椒剪碎和花椒一起放入盘中
4
锅内放油烧热，放入腌好的鸡肉块，炸至成熟后盛出控油
5
锅留底油，放入辣椒和花椒炒香
6
放入炸好的鸡肉块，加入老抽
7
放入鸡精炒匀出锅
8
盛出装盘

制作小窍门

鸡精可以换成味精，也可以不放。
炸肉块时油热后放点盐，可以防止炸肉时油飞溅。

本次制作《麻辣鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜夏季食谱午餐晚餐学生

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