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丝瓜炒鸡蛋

收录时间：2025-09-12 10:30:16 热度：8401℃

丝瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 3个
鸡蛋 3个

辅料

花椒少量
生抽 2小勺
蚝油 1小勺
盐适量
蒜一头
醋 1小勺
葱一小块
姜 2片

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
这次选用的是短胖丝瓜，相比细长条丝瓜，短胖丝瓜炒了不容易出汤。细长条的丝瓜更适合做丝瓜汤，最美味。丝瓜去皮切丁备用。葱姜切丝，蒜切末，备用。喜欢吃蒜的可以多切点，不喜欢的少许调味也可以。
2
鸡蛋打散，锅中适量的油，炒好备用。如果倒的油多，可以用剩余底油继续炒丝瓜。
3
锅中剩余底油，放入葱姜蒜，炒香。这里先放一半蒜，另一半出锅时再放。
4
放入丝瓜丁，翻炒均匀
5
依次倒入适量的生抽，蚝油，醋，继续翻炒，可以适量加一点点水，防止糊锅。
6
炒至丝瓜变软，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放少许盐调味，翻炒一下，撒入剩余蒜末提味，出锅。
7
蒜香浓郁的丝瓜炒鸡蛋上桌。

本次制作《丝瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐

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