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酸甜凤爪

收录时间：2023-01-08 03:21:30 热度：654℃

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“ 怀念与闺蜜的年少时光而动手试做酸甜凤爪，重温那段青春… ”

主料

辅料

1
前一晚用凉开水放入冰箱冷藏或冻成冰块，用于第二天冷却鸡脚。白醋加糖，调成酸甜汁，放冰箱冷藏。
2
洗净买回来的鸡脚并剪去趾甲。烧开水放入姜片，待出姜味放入鸡脚，轻焯水后洗去浮沫。重烧一锅开水，放入用过的姜片，倒入白酒，放已焯过水的鸡脚直至煮熟为止，约十五分钟（我比较怕生，煮的时间可能有点长了）
3
捞起煮熟的鸡脚用凉开水冲一下油，去油后放入冰水，泡置半小时至四十分钟即可。放入调好的酸甜汁泡八个小时后加入指天椒即可食用。（视个人喜好可加芫茜，葱等）

本次制作《酸甜凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜学生