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最近工作都很忙，没时间去广东一趟，吃点肠粉，在上海也找不到正宗的肠粉店，于是自已尝试做做，看看味道如何，在这个周末正好有点时间，自已亲自下厨露一手，感觉用心去做一件事情，还是会有收获的。 ”
食材明细
美食特点
牛肉肠粉的做法步骤
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调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
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在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
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把蒸盘放进锅里隔水蒸（水要提前烧开）盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子。
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大火蒸4分钟。（一定要大火，时间不宜太长，影响口感）
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制作小窍门
1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘，因为沉淀变成分层。
2.不宜倒入太多的粉浆，太厚的肠粉不好吃。
3.每一次蒸肠粉需要保持大火。
本次制作《牛肉肠粉》所使用的厨具：其他、打蛋器、蒸锅
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