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枣香排骨

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 15:49:11 热度：4512℃

枣香排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500g
干大枣 5个

辅料

番茄酱 1.5勺
盐适量
酱油 1勺
高度白酒 1勺
黄酒 2勺
熟白芝麻 少许
冰糖 6粒

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

枣香排骨的做法步骤

1
排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。
2
干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。
3
锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。
4
淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。
5
加入番茄酱炒至上色。
6
倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。
7
烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。
8
转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。
9
洒适量熟白芝麻炒匀即可。
10
成品
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本次制作《枣香排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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