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干锅千页豆腐

天国的女儿

收录时间：2022-11-16 06:58:28 热度：7725℃

干锅千页豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

千页豆腐 1块
五花肉 1小块
青尖椒 2个
红尖椒 2个

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
香葱 2根
姜少许
蒜 2瓣
蚝油 1勺

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅千页豆腐的做法步骤

1
五花肉切薄片。
2
千页豆腐切片。
3
青红椒、香葱切段，姜、蒜切片。
4
锅中倒适量油，放入千页豆腐煎至两面微黄，体积明显变胖。倒出备用。
5
热锅冷油，放入五花肉片翻炒变色吐油。
6
加入姜蒜片炒香。
7
加入豆瓣酱炒出红油，加入料酒、蚝油炒香。
8
加入青红椒翻炒片刻。
9
倒入千页豆腐翻炒均匀，加入少许糖炒匀。
10
最后加入香葱段炒匀即可。
11
成品。
12
成品。
13
成品。

制作小窍门

豆瓣酱和蚝油盐份已足，无需另加盐。一般做这个菜最后加入少许青蒜段提味，家中没备，改用香葱了，味道也非常不错。

本次制作《干锅千页豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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