菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 焦糖咖啡可可千层蛋糕

焦糖咖啡可可千层蛋糕

糖妈～吃遍天下

收录时间：2021-11-21 15:36:23 热度：3305℃

焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法

1张图片

“ 浓浓的焦糖咖啡奶油，搭配可可面皮，苦中有甜，细细品味，生活其实很美好 ”

食材明细

主料

辅料

砂糖 85g
可可粉 5g
黄油 17g
浓缩咖啡 30ml
淡奶油 30ml（煮焦糖）

美食特点

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋和砂糖完全混合均匀！
2
分三次加入过筛的低粉和可可粉！每一次加粉，确保搅拌均匀，无颗粒！
3
加入熔化的黄油，顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀
4
开小火，倒入一勺面糊，快速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底！如果想要更薄一点，可以将多余的面糊倒出，这样底部就会凝固一层薄薄的面皮！看到面皮气泡就可以出锅了！
5
煎好的面皮依次放在烤网上凉凉
6
30ml黑咖啡
7
白砂糖小火熬制，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬制，时间不易过长，糖全部融化，加入咖啡和奶油搅拌均匀即可，如果时间长会变苦
8
奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀
9
底部铺一张比较厚的面皮，裱花带里装奶油！剪口，挤上奶油！
10
撒上可可粉！冰箱冷藏4个小时定型！即可食用

制作小窍门

面皮气泡就熟了！不要时间过长
焦糖熬制时间掌握好

本次制作《焦糖咖啡可可千层蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、咖啡机、不粘锅、平底锅

菜谱标签：甜品下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

意面宴客菜早餐防雾霾自制食材东北菜祛湿西北菜小暑清肺止咳外国美食补铁产后调理豫菜排毒养颜补气藏菜立春