菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 原味奶油蛋糕卷

原味奶油蛋糕卷

收录时间：2024-01-13 17:08:07 热度：2820℃

原味奶油蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
面粉 100g
牛奶 80g
玉米油 40g
糖粉 100g
柠檬汁 几滴

馅料

淡奶油 200g
糖粉 30g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

原味奶油蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄加入玉米油，牛奶，搅拌。
3
蛋黄浆加入过筛面粉。
4
搅拌均匀，待用。
5
蛋清加入几滴，打出大泡泡。
6
继续高速打发，糖粉分三次加入。
7
蛋清纹路清晰不流动，即可。
8
三分之一蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀。
9
再将上述蛋糕浆倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。
10
蛋糕糊倒入垫了蛋糕纸的模具中，大力震出气泡。
11
烤箱145度，35分钟。
12
奶油加糖粉，坐冰打发，装在袋子里放冰箱备用。
13
出炉，趁热，倒扣在另外一张干净的蛋糕纸上。
14
趁热，轻轻撕掉蛋糕纸，将四边修整一下，切掉凸起的部分。
15
放入奶油。
16
趁热，用擀面棍卷起一边的纸。
17
一直卷，顺势将蛋糕卷起。
18
卷起，将两边扭紧，将收口的位置朝下。放在冰箱保存定型。顺便提醒一下，蛋糕卷一定要趁热卷起来，否则会卷不起来或者爆裂的。我卷完，蛋糕还是温热的。
19
大概半个小时，取出蛋糕卷，切块。
20
定型还不错。
21
味道很不错哦。

制作小窍门

1、出炉就要趁热做，放凉了，蛋糕卷就不好定型了吧或者爆裂的。
2、再放入奶油的时候，可以适当加点水果，也是很美味的！

本次制作《原味奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

酒席温州菜壮腰健肾技巧类滋阴痛经解酒酸奶便秘二人世界澳门美食重庆菜陕西菜朋友聚餐妇女节创意菜复活节台湾美食