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酸菜肉丝面

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2024-02-10 18:24:27 热度：1207℃

酸菜肉丝面的做法

1张图片

“ 忽然想念家乡的酸菜肉丝面，身在他乡什么都得自己动手。好在家里正好有酸菜。 ”

食材明细

主料

猪肉 15g
酸菜 40g
面条 100g

辅料

川椒一个
花椒少许
葱适量
鸡汤块 适量
盐适量
生抽 10g
胡椒粉 少许
淀粉少许
姜适量
蒜适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜肉丝面的做法步骤

1
葱姜蒜分别切段，酸菜用水多洗几次去掉一部分盐分，肉切成丝用生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻
2
锅烧热入油，花椒川椒凉油入锅小火煸出香味，下入葱姜蒜煸香
3
下入肉丝翻炒，盛出一部分备用
4
下入酸菜翻炒
5
添入适量鸡汤或水烧开，煮制2分钟，加入生抽，盐，鸡粉，胡椒粉调味
6
面条入锅煮熟捞出控干水分
7
煮好的面条入容器中，加入酸菜汤，加入肉丝即成

制作小窍门

炒好的肉丝盛出一部分为了更好的品尝肉丝的香味，不要全煮汤

本次制作《酸菜肉丝面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃秋季食谱午餐晚餐学生

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