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【粤菜】广式腊味煲
【粤菜】广式腊味煲
李李小酒窝
收录时间:2022-10-15 06:47:46 热度:2479℃
1张图片
食材明细
主料
大米
适量
腊肠
2根
青菜
适量
鸡蛋
1个
辅料
老抽
半勺
香油
数滴
美极鲜味汁
1勺
生抽
1勺
白糖
半勺
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
半小时
耗时
普通
难度
【粤菜】广式腊味煲的做法步骤
1
准备的材料。
2
大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。
3
青菜水中焯一下捞出。
4
砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀,加入比米高出1。5厘米的水。
5
砂锅坐火,盖盖,大火烧开转小火,将米饭煮至8成熟。
6
呈蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下,加入腊肠、姜丝,再打个鸡蛋进去。
7
倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
8
加入调料后继续小火煮5分钟,关火,不要打开锅盖焖15分钟。
9
米饭焖好后,放上氽烫过的青菜。
菜谱标签:
主食
粤菜
米饭
秋季食谱
冬季食谱
快餐
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