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苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
苹果的萍
收录时间:2024-05-21 19:17:51 热度:1734℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
150g
苦瓜
1个
红辣椒
5个
淀粉
1勺
大蒜
2颗
辅料
植物油
10g
盐
3g
生抽
1勺
老抽
0.5勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉鲜苦瓜嫩
2
食材准备好
3
苦瓜一剖为二用勺子挖去内瓤,尽量将表皮刮干净
4
切片
5
加适量盐腌渍5分钟
6
牛肉切丝放盐,蚝油,淀粉腌渍10分钟
7
植物油烧至6成热放入牛肉大火煸炒变色盛出来
8
炒牛肉的油锅放入红辣椒,大蒜煸香
9
倒入腌渍好的苦瓜
10
放入牛肉,加入生抽,老抽翻拌均匀
11
美美哒开吃
制作小窍门
因为牛肉和苦瓜事先都腌渍过,生抽老抽也有盐分所以不用再放盐了。
苦瓜尽量将里面白色的膜刮干净这样不会太苦。
本次制作《苦瓜炒牛肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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