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大盘鸡

收录时间：2024-06-07 18:10:48 热度：711℃

大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡一只
土豆一个
青椒一个
红辣椒 适量
青辣椒 适量

辅料

白糖适量
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
食盐适量
大料适量
草果适量
桂皮适量
香叶适量
茴香适量
豆瓣酱 适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
先把鸡剁成块
2
烧水，把鸡块汆水一分钟
3
鸡块汆好，盛出来
4
把青椒切块
5
青红辣椒滚刀切段
6
土豆切块
7
锅内加油烧热，放入白糖，炒化。
8
放入鸡块炒出糖色。
9
放入料酒，准备好的香料，葱姜蒜。
10
放入土豆块翻炒。
11
放入少量老抽
12
加水，水量超过鸡块即可。
13
放入盐，豆瓣酱，和青红辣椒。
14
盖上锅盖中火炖至收汁。
15
放入青椒块翻炒即可
16
盛出来淋上汁
17
完美。

本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜朋友聚餐新疆菜

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