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【粤菜】咸蛋蒸肉饼

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-12-07 03:20:43 热度：10128℃

【粤菜】咸蛋蒸肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 300克
咸蛋黄 3个

辅料

料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
生粉适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

【粤菜】咸蛋蒸肉饼的做法步骤

1
猪肉剁成泥。
2
加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟
3
将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。
4
将咸蛋黄压扁放在肉泥上。
5
烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
6
取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈……

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