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酱油鸡

收录时间：2024-05-27 09:29:41 热度：7603℃

酱油鸡的做法

1张图片

“ 酱油鸡做法非常简单！零厨艺，只要煮制就可以味美肉鲜！简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜！ ”

食材明细

主料

鸡腿 2个
生姜 5-6片
葱结 1扎
黄冰糖 1大块
清水适量

辅料

酱油 1大碗
黄酒 1小碗（焯水）
油适量

美食特点

咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱油鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净
2
鸡要凉水下锅一起煮，放入小碗黄酒焯水去腥
3
水烧开后再煮3分钟，煮出鸡肉的血沫
4
鸡腿捞出来用清水洗净浮沫
5
配料一碗酱油，5-6片姜片，葱结1扎，黄冰糖1大块
6
锅里放适量的油爆香葱结，姜片，放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎
7
中小火煎鸡皮，可以煎出鸡皮下的油脂！还可以再次去腥，煎出鸡皮的油鸡肉不腻，煎到鸡皮表皮金黄色！
8
放入适量的水大火烧开，放入一碗酱油，放入黄冰糖
9
大火烧开煮10分钟，转小火熬煮30分钟，煮制过程要多次翻面，让鸡腿入味和上色均匀，再焖泡30分钟入味
10
捞出来控干水分，这道做法简单！酱香浓郁的酱油鸡！鸡肉入味！弹牙，味道咸中太甜！好吃不腻，回味无穷！
11
切块摆盘

本次制作《酱油鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜粤菜午餐晚餐

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