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芝麻小麻花

收录时间：2023-10-18 01:00:21 热度：6791℃

芝麻小麻花的做法

2张图片

食材明细

主料

中粉 150g
小苏打 2g
砂糖 20g
盐 1g
牛奶 30g
鸡蛋 1个

辅料

黑芝麻 适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻小麻花的做法步骤

1
鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2
盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）
3
加入适量的熟的黑芝麻
4
和成光滑的面团
5
盖上保鲜膜松弛15分钟
6
把面团擀成正方形面片
7
切成细条状
8
取一条用手搓圆搓长
9
对折起来
10
一手拿一头，反方向搓
11
再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里
12
这是做好的半成品
13
起油锅加热至6成热
14
把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面
15
炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
16
彻底冷却后非常酥脆

制作小窍门

尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的

本次制作《芝麻小麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜老人下午茶学生

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