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芝麻小麻花
芝麻小麻花
麦子老妈
收录时间:2023-10-18 01:00:21 热度:6770℃
2张图片
食材明细
主料
中粉
150g
小苏打
2g
砂糖
20g
盐
1g
牛奶
30g
鸡蛋
1个
辅料
黑芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝麻小麻花的做法步骤
1
鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2
盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)
3
加入适量的熟的黑芝麻
4
和成光滑的面团
5
盖上保鲜膜松弛15分钟
6
把面团擀成正方形面片
7
切成细条状
8
取一条用手搓圆搓长
9
对折起来
10
一手拿一头,反方向搓
11
再用手提起2头,长条自然卷曲,再对折把2头塞进圆圈里
12
这是做好的半成品
13
起油锅加热至6成热
14
把小麻花一个一个放入油锅中,麻花开始在锅中膨胀,要用筷子不停翻面
15
炸至金黄色即可捞出,可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
16
彻底冷却后非常酥脆
制作小窍门
尽量把面条搓细点,因为油炸后会膨胀的
本次制作《芝麻小麻花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
下午茶
学生
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