菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豉油爆豆腐

豉油爆豆腐

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 15:01:48 热度：2590℃

豉油爆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 300g
青红辣椒 各半个
水发木耳 5朵

辅料

蒸鱼豉油 2.5勺
糖 1/2勺
蚝油 1勺
水淀粉 2勺
干淀粉 适量
洋葱 1/4个
蒜 2瓣

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉油爆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块。
2
锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。
3
捞出沥干水份。
4
青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。
5
沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉。
6
入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
7
青红辣椒入油锅中快速过油5-6秒沥油备用。
8
锅留底油，放入蒜末、洋葱丁炒香。
9
加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、1小碗清水煮开。
10
淋入水淀粉勾薄芡。
11
放入木耳、豆腐、青红椒快速翻炒。
12
使芡汁包裹住豆腐即可。
13
成品
14
成品
15
成品
16
成品

本次制作《豉油爆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

家常菜快手菜湖北小吃慕斯上海菜北京菜米解酒贴秋膘复活节上海小吃徽菜年夜饭御寒养心养生菜泡酱腌菜痛经