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夏天炎热，吃什么才不会上火呢？而且人们的食欲会有所下降，吃什么才能让人爱吃饭呢？酸一点的味道你喜欢吗？来试试这道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不会上火哦。
蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更有益健康呢！ ”
食材明细
美食特点
蒜泥茄子的做法步骤
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3
香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，
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4
芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，
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5
大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，
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6
茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，
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9
最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。
制作小窍门
所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。
茄子用手撕会比刀切味道更好。
本次制作《蒜泥茄子》所使用的厨具：蒸锅
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