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自制鱼豆腐
自制鱼豆腐
给宝贝做的饭
收录时间:2022-11-11 00:32:47 热度:6168℃
1张图片
食材明细
主料
巴沙鱼柳
2块
辅料
葱片
适量
姜片
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生粉
适量
蛋清
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
自制鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼柳去除筯膜切成小块,加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
2
用原汁机多搅拌几次成泥状。
3
根据鱼肉多少加入一至两个蛋清,加入生粉(鱼肉与生粉约10:1的比例)
4
搅拌均匀。
5
取方形容器一个,涂上一层油。
6
把鱼肉泥平铺在盘中。
7
盖上保鲜膜放入蒸锅内,等锅上汽后再蒸15分钟左右。
8
晾凉以后脱模切成块。
9
锅中放入适量油,6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
10
做法是不是很简单呢?自制的鱼豆腐,鱼肉多多,再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了,你get了吗?
本次制作《自制鱼豆腐》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
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