想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
卤牛肉
卤牛肉
dianaye2000
收录时间:2022-12-09 16:53:35 热度:3956℃
1张图片
“
卤牛肉是家常菜,做得不好会碎,会老,操作关键在于前期揉肉,腌肉,并提鲜
”
食材明细
主料
牛腱子
1000g
鸡爪
5个
辅料
酱油
5勺匙
白酒
50g
冰糖
4小块
葱
少许
八角桂皮
少许
豆瓣酱
2匙
黄酒
1匙
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
卤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子浸入水中,挤压按摩15分钟,将血水挤出,牛肉松软
2
加入白酒1两,葱姜蒜陈皮八角等香料,加点13香调料,挤压牛肉,让调料被肉吸收,冷藏腌制1小时以上。
3
碗中放豆瓣酱2调羹,加5调羹酱油,加一点黄酒,调理一下。牛肉水中过一下。
4
调料和肉中的香料一起油煸一下,放入牛肉,加水烧一小时。然后放入锅中浸。(可以的话牛肉中放点鸡爪一起烧)。
5
冷却后切片装盘。即可
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
推荐菜谱
健脑益智
健脾
汤圆
提高免疫力
便秘
米饭
自制食材
烘焙
浙菜
淮扬菜
江浙小吃
墨西哥菜
烧烤
戚风蛋糕
名菜
沙拉
醒酒
春分