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收录时间:2021-11-21 14:26:27      热度:7471℃
肉松面包的做法

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这次的面包烘烤向老方小雨学习了一种新的方法,面团和好后经过长时间的冷藏饧发再加酵母发酵,也可以说是100%的中种冷藏发酵法,烤好的面包确实比较柔软,是一种既省时间又好吃的方法,谢谢大虾的分享

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉松面包的做法步骤

  • 肉松面包的做法步骤:1
    1
    除酵母和黄油外的其他材料放入面包机中,选择一个和面程序
  • 肉松面包的做法步骤:2
    2
    和好的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏饧发17个小时
  • 肉松面包的做法步骤:3
    3
    饧发好的面团很软,延展性很好,撕成小块和酵母、黄油一起放入面包桶中,选择一个和面程序,和面结束面团能拉出薄薄的手套膜
  • 肉松面包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团分成5份,搓成长条,放在垫了油纸的烤盘上,放烤箱中发酵,下面放一盆热水
  • 肉松面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面包胚,刷一层蛋液,撒上白芝麻
  • 肉松面包的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱,中层,上下火160度,20分钟左右
  • 肉松面包的做法步骤:7
    7
    烤好的面包中间切一刀
  • 肉松面包的做法步骤:8
    8
    抹上沙拉酱,撒上肉松
本次制作《肉松面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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