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杂菌豆腐

收录时间：2025-08-08 06:34:27 热度：1751℃

杂菌豆腐的做法

1张图片

“ 跟着詹姆士学做菜シリーズ2 ”

食材明细

主料

老豆腐 1/2块
菌类适量

辅料

黄油适量
色拉油 适量
生抽适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

杂菌豆腐的做法步骤

1
准备好老豆腐和自己喜欢的各种菌类。
2
老豆腐切厚片，小香葱洗净、去蒂、切成葱花，蒜瓣切片，备用。
3
各种菌类洗净，切丝备用。
4
将老豆腐两面煎至金黄酥脆，捞出。
5
将锅内的油擦干，放入各种菌类干煸。
6
待菌类煸至出水后，加入蒜瓣，继续煸炒。
7
再加入葱花和生抽，继续翻炒。
8
最后加入黄油，煸炒至黄油完全熔化，即可关火。
9
将炒好的杂菌铺在盘底，煎好的豆腐放在杂菌上。

制作小窍门

这道菜完全不加盐，只靠酱香、菌菇香，拌合着豆腐自有的独特味道，很是爽口。

本次制作《杂菌豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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