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收录时间:2023-01-09 12:25:28      热度:7689℃
芦笋腐竹炒木耳的做法

  4张图片

看着冰箱中还有把芦笋, 也一起放入里面去炒了吧。 芦笋号称是蔬菜之王,防癌抗癌效果非常显著;特别是它含有粗纤维, 也有减肥瘦身的功效。 先将干腐竹泡软,再将三种食材都焯煮熟,注意由于食材易熟程度不同, 要控制好焯煮时间, 最后将它们快速混炒在一起, 加盐调味即可。芦笋腐竹炒木耳, 简单快手,味道鲜美,色泽漂亮,清淡可口,是一道健康美味的家常菜。

食材明细

主料
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 适量
  • 适量

美食特点

芦笋腐竹炒木耳的做法步骤

  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:2
    2
    烧锅开水, 放入少许盐和几滴油,放入芦笋进去焯水;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:3
    3
    芦笋变色后捞出切成小段;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:4
    4
    将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:5
    5
    热锅凉油, 放入红椒丝进去翻炒;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:6
    6
    再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:7
    7
    加入焯好的芦笋段进去翻炒;
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 芦笋腐竹炒木耳的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

制作小窍门

1. 腐竹要提前泡软; 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐, 能保持芦笋的色泽; 整根焯水避免营养的流失; 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟, 这样缩短炒制的时间。
本次制作《芦笋腐竹炒木耳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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