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香叶脆骨小排
香叶脆骨小排
水晶咕噜肉……
收录时间:2021-11-21 13:52:17 热度:5153℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
辣椒
适量
葱
适量
酱油
适量
麻椒
适量
八角
适量
芝麻
适量
花椒
适量
尖椒
适量
香叶
适量
香油
适量
圆葱
适量
糖
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香叶脆骨小排的做法步骤
1
我用了一条净排 一条带脆骨的排骨 牙口好的吃脆骨还是很过瘾的
2
斩小块 用盐 酱油 酒 鸡精 腌一下
3
撒一点干淀粉 高温快炸 保证外酥里嫩
4
炒香葱姜蒜 干辣椒 花椒 麻椒 八角 香叶 圆葱 尖椒 再下排骨翻炒 加糖提味 淋芝麻 香油 少量麻油 出锅
5
这道菜还是蛮好吃的 我的菜谱里又多了一道好吃的菜
6
因为是生的直接炸所以没有那么烂 要是牙不好或者给老人小孩吃 还有喜欢吃软烂的 就先用高压锅10分钟压熟再做 压完炸不炸都行 炸会更香一些 不炸直接炒也好吃
本次制作《香叶脆骨小排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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