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葱肉千层酥饼

芝麻铜锣烧

收录时间：2024-02-21 07:04:02 热度：2282℃

葱肉千层酥饼的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅儿 400g
葱一根
面粉 720g

辅料

料酒适量
生抽适量
糖适量
油适量
盐适量
白胡椒粉 适量
白芝麻 适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

葱肉千层酥饼的做法步骤

1
葱切丝，和肉馅儿拌匀，加调料：盐，糖，白胡椒，生抽，香油，五香粉，拌匀。720g面粉，530ml水，加四勺油。和面，醒面半个小时。
2
100g面粉在不粘锅里小火炒香，当面粉出现一点点棕色时倒等量的油，炒成油面糊。
3
醒好的面取适量擀成方形，涂上油面糊。面很软很粘，要用面粉涂在手上案板上以免粘手。
4
涂好的面卷好。
5
切成几分等量的面块儿。两面的口儿捏住以免油面漏出来，面团儿团成团，擀成5mm厚的皮儿，周边要薄，包适量的馅儿，捏紧，轻轻擀成长条形，在一面刷上水，撒芝麻再擀一下。
6
做好的饼。
7
放烤箱160度，三十到四十分钟。中间记得翻面。成品图～香脆可口好吃的停不下来！

制作小窍门

这个配比可以做18个饼，吃不完的请按比例减少用量。

本次制作《葱肉千层酥饼》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：主食面食家常菜

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