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鲜虾苦瓜盅
鲜虾苦瓜盅
美女天天
收录时间:2021-11-21 13:39:07 热度:4046℃
1张图片
“
苦瓜和虾简直就是天生的冤家,一绿一红,一苦一鲜,相伴做出都不需要太多的调味料,就已经好吃的掉眉毛
”
食材明细
主料
鲜虾
10只
苦瓜
1个
辅料
盐
2勺
料酒
3g
蒜末
3g
姜末
2g
蒸鱼豉油
5g
香油
1勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
鲜虾苦瓜盅的做法步骤
1
食材图
2
把虾头,虾壳剥掉,留下虾尾
3
开背挑出虾线
4
虾背上开一个小口把虾尾翻穿出来
5
放在盘子里撒上胡椒粉,盐,料酒腌制10分钟
6
苦瓜切成大约3.5厘米的小段,那里面白色的用小勺挖干净
7
撒上一勺盐,用手稍搓片刻,这样蒸出来颜色不至于太黄
8
把虾放入苦瓜盅里虾尾朝外,撒点姜丝和蒜粒
9
蒸锅烧开后放入大火蒸8-10分钟,如果用烤箱就是200度10分钟,两种方法都很好吃
10
蒸熟端出把盘子里的水倒出,浇上适量的蒸鱼豉油
11
倒点香油就做好啦
12
成品味道好极了
13
成品图
14
成品图
制作小窍门
挑选苦瓜要那种比较细长的,虾要选着少大点
本次制作《鲜虾苦瓜盅》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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