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樱桃萝卜泡菜
樱桃萝卜泡菜
贝多芬的朋友是肖邦
收录时间:2024-01-19 11:37:50 热度:7062℃
1张图片
“
正宗川味泡菜,饭前开胃、饭点下饭、饭后解腻,居家必备之佳品。
”
食材明细
主料
樱桃萝卜
500g
朝天椒
100g
野山椒
100g
母水
100ml
辅料
盐
50g
冰糖
20g
洋葱
200g
大葱
200g
大蒜
200g
大料
5g
白扣
5g
桂皮
5g
花椒
5g
干辣椒
5g
食醋
20ml
美食特点
酸甜
口味
腌
工艺
数天
耗时
高级
难度
樱桃萝卜泡菜的做法步骤
1
选用上等樱桃萝卜洗净,去头去尾。
2
准备所有食材。
3
将白扣、大料、干辣椒、桂皮熬汤放凉,再加入洋葱、大蒜、大葱、朝天椒、食盐、冰糖,最后加入樱桃萝卜,放入特制瓦罐中密封2-3天。
4
开罐装盘即食。
制作小窍门
萝卜放之前水分最好放干,为了整体口感最好先尝咸淡再放萝卜。
菜谱标签:
小菜
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