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平时拌面酱就是肉末 比较单调 这次加入一点土豆 一个市因为平时很爱吃土豆 一个是觉得酱太单一 总觉得拌了面就一直再吃面???????????? 偶然乱煮出来的酱 获得家人认可 我自己也觉得很好吃……土豆的绵软 让肉酱味道更加有层次 回味无穷???????????????? ”
食材明细
美食特点
肉末土豆拌面（饭）酱的做法步骤
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猪肉切丁 大小看个人喜好、土豆不要切太小 1厘米左右的方块 香菇也是切称小丁
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热锅放油 可以加多一点 小火 把略肥的先煸出点油 （如果都是瘦肉的 或者觉得没必要煸炒的话 这个步骤可以省略直接跳到下个步骤☺️）
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然后下姜、葱、香菇丁下去 中小火 慢慢把小葱的香味煎炸出来～
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加两三碗水 再把土豆放进去 水开以后 中小火煮10分钟这样
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我在中途就放进了盐、生抽、老抽、少许鸡精调味……
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成品 我烫了点豆芽、面条 再加了点黄瓜丝……加上这个酱 再加上一个煎蛋 一杯饮料 就完美了????????????空想一下也不错????????????
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制作小窍门
1 水多 勾芡时水淀粉就放多一点。水少就放少点芡汁～
2 土豆大小、水的多少、火力大小都影响炖煮时间 自己掌控
3 放水淀粉前可以尝一下味道 不够味道就再加些调料 这个因为是拌饭拌面的酱 可以煮咸一点点……
4 这个酱不要煮太干 要不然不好拌开
5 吃不完装保鲜盒放冰箱里 能存放5天左右 煮面了 可以直接拿出来拌 或者总微波炉加热一下
本次制作《肉末土豆拌面（饭）酱》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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