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咖啡红糖软欧

收录时间：2021-11-21 13:30:08 热度：4596℃

咖啡红糖软欧的做法

2张图片

食材明细

主料

咖啡原液 120g
高筋面粉 210g
干酵母粉 4g
红糖 30g
盐 1g
黄油 20g

辅料

亚麻籽 适量
提子干 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡红糖软欧的做法步骤

1
除了黄油和亚麻籽以外的所有材料倒入面包机内启动揉面程序，大约28分钟。
2
大约10分钟的时候放入黄油继续完成揉面程序。
3
还有5分钟的时候加入亚麻籽和提子干。
4
揉好的面团达到完全扩展阶段。
5
放入碗中进行第一次发酵。
6
发酵至2－3倍大。
7
取出揉揉排气。
8
分成两份，松弛5分钟。
9
取一份擀成长形。
10
卷起捏紧收口处，整形。
11
放在烤盘上进行二次发酵。
12
发酵至1.5倍大。
13
筛粉、割包。
14
烤箱180度提前预热10分钟，放入烤盘转170度上下火烤25分钟取出。
15
成品
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20
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本次制作《咖啡红糖软欧》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐春季食谱学生

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