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漂漂亮亮的出镜靠的是我的新宠学厨的黑桃木面包板,模具学厨450g吐司模
500克的面粉辛苦了我的宝贝东菱6D面包机,28分钟出膜杠杠的!
几乎清一色的金黄色皮肤有赖于我的爱将卡士蒸汽风炉960A ”
食材明细
美食特点
黄金吐司的做法步骤
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1
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能(一个程序20分钟后加8-10分钟)
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2
揉至15-20分钟时检查面团,出现厚薄时加入黄油
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3
最后几分钟注意看面团状态,能拉出不易破的手套膜即可结束和面
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4
将面团取出,搓圆放入盆内,盖上保鲜膜进行一发(25度-28度)
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6
将面团轻压排气后平均分成6份,静置30分钟(两个450g吐司模)
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11
发至模具八至九成模高(轻按面包胚,会缓解回缩即可)
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12
卡士960A蒸汽风炉设置170度,时间为40分钟(预热8分钟、烘烤32分钟)
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制作小窍门
如果是家用烤箱温度建议是180度35-40分钟,但因个人烤箱不同,自己把握时间哦!
面包机揉面指的是东菱的6D-1352款
方中老面是上次做面包时刻意多留的面团,放冰箱冷藏后可以随时拿出来用
本次制作《黄金吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱