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椰香软欧包
椰香软欧包
雅雅杨小厨
收录时间:2023-04-10 20:37:29 热度:4048℃
3张图片
食材明细
主料
高筋粉
250克
椰桨
60克
细砂糖
10克
水
100克
鸡蛋
1个
奶粉
10克
辅料
酵母
3克
盐
2克
黄油
15克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰香软欧包的做法步骤
1
称好所有材料,投进东菱T15W,黄油除外
2
启动面包机的和面功能,一次是10分钟
3
揉了一个程序之后加入软化的黄油再次启动和面功能
4
第三次启动和面,揉了5分钟,总共揉了25分钟
5
揉至扩展
6
坤博小砂锅铺上油纸,以免粘锅
7
周边也围上油纸,以免粘锅
8
面团称重
9
分割成两个面团一个码在砂锅里,如果有两个那就更好
10
放进烤箱发酵,发酵的时间要按实际的温度来调整
11
发酵好的面团筛上面粉,这时先预热烤箱上下烤150度10分钟
12
用刀片割出自己喜欢的花纹
13
割好的造型
14
送进预热好的烤箱,上火130度,下火120度35分钟
15
成品出炉
16
成品图
17
成品图
18
成品图
19
成品图
制作小窍门
面粉的吸水量不同,方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
本次制作《椰香软欧包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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