3张图片
“
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。具有清热消暑,凉血解毒,滋肝明目的功效。其中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少脂肪和糖的摄入,所以也算是减肥佳品吧。最近真得吃得太过丰盛,真的该清清体内的油脂了。
此菜选用美人椒和青花椒来炒,有着特别的清香味,微辣,苦中回甜! ”
食材明细
美食特点
【川菜】——美人椒炒苦瓜的做法步骤
-
-
-
-
4
美人椒切马耳朵状,蒜切片。准备适量的青花椒(忘拍)。
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.苦瓜用盐腌制后可以去除一部分苦味,体积也会缩小一半,炒时容易熟,最好用水再淘洗一下,攥干水份备炒。
2.特别选用青花椒,加上青色的美人椒,炒出来颜色更搭配,味道更清香。