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磕乞巧果

收录时间：2024-02-20 17:26:49 热度：1836℃

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主料

辅料

1
用料理机把鸡蛋4个棉糖120g打起泡为止，备用。
2
面包机加猪大油60g、花生油70g、打好的鸡蛋糖液和130g凉水，加面粉1000g、加酵母20g活面。
3
活好的面静止醒30分钟（见面起孔了，就是发好面了）。
4
揉面时，一点干面粉都不要加，只需加一点花生油就可以了，这样既不粘面板，也不粘手，更不粘小果模子。
5
把揉好的面擀成长条，切成小块（按摸子大小切），把光滑面放到模子底部，然后用手按按，全部按好后再磕。
6
把烤箱盘底摸点花生油，把磕出来的小果摆放好。
7
最普通的烤箱（没有温度设置那种），定时6分钟。自动停后，千万别急，让小果自然上色（也就1-2分钟的时间），打开烤箱门，把没有上好色的小果，用筷子翻一下，关上烤箱门再停1-2钟就ok。