“ 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，现在已成为大众十分喜欢的一种味型。 ”

主料

• 猪里脊肉 200克

辅料

• 胡萝卜 100克
• 木耳 75克

配料

• 干淀粉 10克
• 五香粉 5克
• 水 10ml
• 郫县豆瓣 15克
• 干辣椒 5克
• 姜 5克
• 葱 50克
• 醋 适量