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戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕
黑色的安琪儿
收录时间:2022-11-14 00:11:01 热度:6557℃
1张图片
“
这是一款简单易做的戚风蛋糕,味道香甜美味,非常松软,适合新手烘焙制作。
”
食材明细
主料
低筋面粉
80g
鸡蛋
2个
牛奶
50g
辅料
油
30g
糖
30g
盐
2g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1
分开蛋白和蛋黄,蛋白放到无油无水的容器中。
2
蛋黄加20克细砂糖,手动打蛋器搅打均匀。
3
蛋黄加20克细砂糖,手动打蛋器搅打均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度。
6
蛋白加几滴醋分次加糖,电动打蛋器从低到高速打到有小尖角。
7
分三次取蛋白加入到蛋黄糊中,快速切拌。
8
拌好的面糊,均匀有光泽。
9
软纸杯放入硬杯中,放8-9分满面糊。190度,约15分钟左右。
本次制作《戚风纸杯蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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