菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【川菜】青椒炒蟹

【川菜】青椒炒蟹

幸福的热带雨林

收录时间：2022-11-25 18:51:18 热度：9257℃

【川菜】青椒炒蟹的做法

3张图片

“ 第一次试着用青椒来炒蟹，用了炒青椒肉丝的方法，没想到炒出来的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鲜甜，不光是香，辣，还过瘾。
蟹滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。 ”

食材明细

主料

蟹适量
青椒适量

辅料

辣椒酱 适量
色拉油 适量
葱适量
姜适量
蒜瓣适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

【川菜】青椒炒蟹的做法步骤

1
蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
2
分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
3
大只的一分为二。
4
葱切段，蒜切末，姜切丝。
5
青椒去籽切丝。
6
炒锅烧热。
7
下切好的青椒煸至呈虎皮。
8
倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
9
除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
10
炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
11
沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
12
把蟹壳带蟹膏放入锅中。
13
盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

制作小窍门

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

菜谱标签：热菜海鲜老人川菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

夏至万圣节利尿下饭菜润肺青团春节立春安胎婚宴新疆菜补钙炒饭延缓衰老立秋泡酱腌菜芒种父亲节