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收录时间:2021-11-21 12:54:33      热度:3548℃
口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法

  4张图片

现在开始研究美食后发现这蚕豆的功效, 就在思考以前父母多给我们吃蚕豆更多的是为了我们补脑吧。 但不管怎么样, 对蚕豆米的热爱都根深蒂固了,每逢蚕豆上市的那段日子,都会买上一堆回来自己剥着来吃。 其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子,味道鲜美香甜,随意搭配了鸡蛋和口蘑一起来炒着吃, 鲜嫩、香甜、软糯, 是让人着迷的春天好味道。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 油盐 适量

美食特点

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤

  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散均匀。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将蚕豆米放入里面焯煮到八、九成熟。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液进去。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    待蛋液微微定型后用筷子划成小块盛入盘中备用。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    锅中再放入少许油, 下入口蘑片进去煸炒。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    微微煸炒出水分后加入焯过的蚕豆米进去翻炒。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    翻炒几下后加入适量的盐调味。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

制作小窍门

1. 吃蚕豆米一定要煮熟,为了节省炒蚕豆米的时间,所以要先将蚕豆米焯煮到八、九成熟; 2. 鸡蛋加入盐打散, 先用油滑炒成型; 3. 口蘑炒的时候会微微出水,再先后放入蚕豆米和鸡蛋进去翻炒均匀。
本次制作《口蘑蚕豆米炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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